Home / آشپزی / رولت خرما

رولت خرما

= 1535

سلام به دوستای عزیز و همراهان گرامی
دوستان عزیز در این بخش براتون آموزش تهیه رولت خرما رو در نظر گرفتیم
عزیزان توجه داشته باشید که من این آموزش رو براتون کاملِ کامل گذاشتم و تمام فوت و فن های تهیه یک رولت خرمای عالی رو گفتم چون در اغلب موارد دوستان و همکاران گرامی در رسپی اشاره به روغن مایع کردن ولی من راه درستش رو خدمتتون ارائه دادم تا بتونید یک رولت خرمای خوب و منسجم و عالی تهیه کنید

اين رولت براي مراسم مذهبي و روضه و سفره هاي حضرت ابوالفضل و حضرت رقيه و…مناسبه و به دلیل مقوی بودن برای افطار و سحر هم گزینه ی مناسبی هست

در ضمن مزه ش هم خيلي خوبه…چشمک

با توجه به آسانی تهیه این رولت مقوی و خوشمزه ؛ امیدوارم این رولت رو تهیه و

در کنار عزیزانتون نوش جان کنید

طرز تهیه رولت خرما
طرز تهیه رولت خرما

مواد لازم:

خرما هسته گرفته شده   ۲کیلو

آرد نانوايي                   ۳ تا ۴ پیمانه آرد (من از پیمانه ی پلوپز استفاده کردم و ۳ونیم پیمانه آرد ریختم)

روغن                         کمی (میتونید از کره استفاده کنید ولی روغن مایع هرگز و دلیلش رو میگم بهتون)

دارچين                      به میزان لازم (بسته به سلیقه و ذائقه خودتون کم و زیاد میشه)

زنجبيل                      به میزان لازم (بسته به سلیقه و ذائقه خودتون کم و زیاد میشه)

گردو نيمه آسياب شده   به میزان لازم

پودر نارگيل يا كنجد        برای تزئین

طرز تهيه:

من ميزان مواد رو چشمي اندازه ميگيرم.ولي امروز سعی کردم اندازه بگیرم

دو كيلو خرما رو هسته گرفتم و چرخ كردم(سعی کنید خرماهاتون رو حتما چرخ کنید چون سطح روی رولتتون خیلی صاف و یکدست در میاد و در نتیجه شکیل تر خواهد بود ولی اگر به چرخ گوشت دسترسی ندارید میتونید خرماهاتون رو هسته گرفته و با گوشت کوب حسابی بکوبید تا حسابی له و یکدست بشه)

طرز تهیه رولت خرما
طرز تهیه رولت خرما

بعد كمي روغن((دقت کنید روغن زیاد نریزید که باعث میشه رولتتون شل بشه و خودش رو نگیره اگر از روغن مایع استفاده کنید هر قدر هم کم بریزید باز در نهایت رولتتون شل میشه چون روغن مایع خوب به جون مواد نمیره و وقتی تویه یخچال میره روغن مایع سفت نمیشه و باعث شلی رولتتون خواهد شد پس برای تهیه این رولت هرگز از روغن مایع استفاده نکنید در اکثر سایت ها نوشتن روغن مایع من تنها کسی هستم که بهتون فوت آخرش رو گفتم تا بتونید یک رولت لذیذ تهیه کنید)) در قابلمه ريختم و خرماها رو گرم كردم و ۳ قاشق مربا خوري دارچين و ۱ قاشق مرباخوري سرخالي پودر زنجبيل اضافه كردم خوب مخلوطش كردم…ميزان دارچين و زنجبيل به ذائقه خودتون بستگي داره و اين مقداري كه گفتم طعم همه پسندي بهش ميده ولی من اگه بخوام برای خودمون تهیه کنم زنجبیل رو کلا نمیریزم چون زیاد دوست نداریم ولی برای پذیرایی در مراسم حتما میریزم…

در يك ماهيتابه حداقل سه پيمانه آرد رو تفت دادم تا بوي خاميش گرفته شه و كم كم کره آب شده رو اضافه کردم(شما اگه بخواید اینجا هم میتونید از روغن استفاده کنید ولی روغن جامد) و خوب تفت دادم تا سفتيش مثله خامه بشه(مثله رنگينك)

طرز تهیه رولت خرما گردو
طرز تهیه رولت خرما گردو

پلاستيك فريزر رو از وسط دو نيم کنید و يك قسمت رو توي سيني پهن کنید و كمي روغن بزنید(دقت کنید روغن جامد رو بین انگشتاتون کمی نرم کنید و در حد خیلی کم روی کیسه فریزر بمالید مراقب باشید روغنتون زیاد نباشه).مقداري از خرما رو به صورت مستطيل پهن کنید و از مواد رنگينك روش پهن کنید و كمي گردو هم بریزید رویه آرد…

نکتـــــه: اگه از چرخ گوشت استفاده نکردید در این بخش باید خرما رو بین دو لایه ی پلاستیکتون قرار بدید و به کمک وردنه و با فشار آوردن حسابی صاف و یکدستش کنید البته من هم از وردنه استفاده میکنم با اینکه خرمام رو چرخ میکنم ولی در حالتی که خرما چرخ شده ست میتونید با پشت قاشق هم خرماهاتون رو پهن کنید)

رولت خرما گردو
رولت خرما گردو

بعد با كمك نايلكس اونو رول کنید و دورش پيچونید و بذارید چندساعت توي يخچال بمونه تا خودش رو بگيره…هرچي بيشتر بمونه موقع برش دادن رولت قشنگتر و منسجم تری خواهید داشت

طرز تهیه رولت خرما
طرز تهیه رولت خرما

بعد رولت رو در پودر نارگيل يا كنجد بغلطونید و برش بدید(میتونید برای تزئین از پودر پسته هم استفاده کنید این بخش کاملا بستگی به سلیقه ی خودتون داره)

طرز تهیه رولت خرما گردو ویژه رمضان
طرز تهیه رولت خرما گردو ویژه رمضان
طرز تهیه رولت خرما
طرز تهیه رولت خرما

نکتــــــه: هرچی رولتتون بیشتر در یخچال باشه خوشگل تر در میاد
***با این مقدار موادی که خدمتتون گفتم حدود ۴۰ تا ۵۰ برش رولت خواهید داشت و برای پذیرایی در مراسم ها و افطاری هاتون عالی هست
>>بهتون توصیه میکنم این رولت رو حتما تهیه کنید و برای بار اول میتونید از نصف یا یک سوم مواد استفاده کنید و بعد که دستتون اومد باید چکار کنید از تمام مواد به میزانی که گفته شده استفاده کنید
دوستان عزیز من تمام نکات مهم که باید در تهیه این رولت بدونید رو خدمتتون گفتم ولی باز اگر سوالی بود بپرسید با کمال میل جواب خواهم داد
امیدوارم این رولت خوشمزه رو خصوصا در ماه مبارک رمضان تهیه و نوش جان کنید
سر سفره های سحر و افطاری ما رو هم یاد کنید
التماس دعــــــا

تهیه و تنظیم : قالاقا.آی آر

 

About bahar

بهار هستم.امیدوارم بتونم تویه این سایت مطالبی رو قرار بدم که مفید باشه و هر کاربری با یکبار حضور در سایت قالاقا بشه دوست همیشگی قالاقا.آی آر دوستان عزیز ما در سایت "قالاقا.آی آر" به منظور احترام به کاربران عزیزمون تمام تلاشمون اینه که براتون مطالب و آموزش هایی رو اماده کنیم که در سایر سایت ها نیست و در ضمن در مورد رسپی های آشپزی(غذاها،شیرینی ها،کیک و دسر) باید خدمتتون بگم که تمامشون تست شده هستن و با نکات خاص و یا به اصطلاح فوت و فن های کاملا اختصاصی قالاقا.آی آر به شما ارائه داده شده اند به امید اینکه بتونیم در کنار هم اوقات خوب و خوشی داشته باشیم

مطلب پیشنهادی

ویدیو آموزش ساخت خط کش آکواریومی مایع

Post Views = 275337سلام دوستان عزیز و همراهان گرامی قالاقا.آی آر دوستان گرامی با توجه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *